దోసకాయ పచ్చడి:
కావలసిన వస్తువులు:
చేదులేని దోసకాయ - 1
పచ్చిమిర్చి - 6
ఎండుమిర్చి - 6
ఆయిల్ - 25గ్రా||
చింతపండు - 25గ్రా||
ఉప్పు - సరిపడినంత
తయారు చేసే విధానం:
దోసకాయ పెచ్చుతీసి ముక్కలుగా తరిగి పెట్టుకొఆవాలి. ఎండుమిర్చీ వేయించి సరిపడినంత ఉప్పు, చింతపండు, పచ్చిమిరపకాయలు కలిపి దంచి అందులో దోసముక్కల్నివేసి బగా దంచాలి. కారం అంతా సరిపడా కలవాలంటే పచ్చడినోసారి చేత్తో కలుపుకోవాలి.
or
కావలసినవి పదార్ధాలు :
దోసకాయ : ఒకటి
ఎండిమిర్చి: ఆరు (పచ్చిమిర్చితో కూడా చెయ్యొచ్చు)
నూనె : రెండు టేబుల్ స్పూన్లు
పోపుదినుసులు : టేబుల్ స్పూన్
ఉప్పు : తగినంత
వెల్లుల్లి రేకలు : ఆరు
చింతపండు : ఉసిరి కాయంత
తయారుచేయు విధానం ::
1) దోసకాయను చెక్కు తీసి ముక్కలుగా చేయాలి.
2) స్టవ్ వెలిగించి కళాయిలో నూనె వేడి చేసి ఎండిమిర్చి, మినపప్పు, సెనగపప్పు వేసి దోరగా వేపాలి.
3) ఇవి తీసి అదే నూనెలో దోసకాయ ముక్కలు వేసి మగ్గనివ్వాలి.
4) మిక్సి జార్లో వేపిన మిశ్రమాన్ని, ఉప్పు, వెల్లుల్లిని చింతపండు వేసి మెత్తగా మిక్సి చెయ్యాలి. దీనిలో మగ్గిన దోసముక్కలు వేసి ఒక సెకన్ తిప్పాలి (మిక్సి బటన్ అన్ చేసి ఆఫ్ చెయ్యటం).
5) దోసకాయ మెత్తగా అయితే బాగుండదు. కచ్చపచ్చగా ఉంటేనే బాగుంటుంది.
6) ఇప్పుడు స్టవ్ మీద కళాయిలో నూనె వేసి పోపుదినుసులు, కరివేపాకు, వెల్లుల్లి వేసి వేగాక, పచ్చడి పోపు వెయ్యాలి.
**అంతే దోసకాయ పచ్చడి రెడి.**
